Galletas de Primera Comunión

El pasado fin de semana, Pedro celebró su Primera Comunión y Hello Caramelo preparó regalitos para su fiesta.

Los mayores, se llevaron unos recordatorios, pero para los niños tenían preparado algo mucho más rico: ¡Galletas de mantequilla!

Con la receta de las galletas de La Casa de Tanocha y un poco de fondant, vestimos a nuestros muñecos de marineritos, igual que Pedro.

Las empaquetamos y... a disfrutar del día.

Si quieres que te preparemos galletas para tu fiesta o te ayudemos a organizarla, envíanos un correo y nos pondremos en contacto contigo.

Torrijas de la abuela

¡Llega la Semana Santa! Así que toca ponernos las botas con las monas de Pascua, los roscones, huevos de chocolate y las torrijas. Estas son las torrijas "de mi abuela" y las hacía en cualquier época del año, no sólo en esta, con la excusa de aprovechar el pan. Son un  postre sencillo, barato, que me encanta y me recuerda a ella.

INGREDIENTES:

- Pan del día anterior ("pan reseso" para los gallegos)

- Leche entera

- Canela en rama y en polvo

- Huevos

- Azúcar

- La cáscara de un limón

- Aceite de girasol

ELABORACIÓN. 

En un cazo, hervimos leche con la cáscara del limón y una rama de canela para que coja el aroma. La sacamos del fuego, endulzamos con un poco de azúcar y la dejamos enfriar un poco.

Cortamos el pan en rebanadas y lo sumergimos en la leche tibia.  Después, lo pasamos por huevo batido y freímos en abundante aceite. Colocamos las torrijas sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar y canela en polvo.

Lástima que en mi casa casi nunca sobra pan...

Tarta Hello Kitty para San Valentín

El 14 de febrero es una fecha cargada de sentimientos y me parece un día precioso para nacer.

Una de mis mejores amigas cumple años ese día y quizás por eso es tan dulce y especial. Por eso, una tarta con corazones rojos me parece perfecta para soplar las velas en San Valentín.

Debajo de ese fondant, hay una tarta de chocolate rellena de ganaché y buttercream de chocolate. Está decorada con galletas de mantequilla. A mí me parece que así de sencilla es perfecta para decirle a alguien cuánto lo quieres, pero para esta ocasión, le faltaba algo más...

El día de San Valentín también cumplió años Jimena y para su fiesta quería muchos corazones rojos y a su personaje preferido, Hello Kitty. Así que, celebró un día tan romántico, soplando 6 velitas en esta tarta tan dulce.

Sweet love: Galletas de San Valentín

Hoy me he levantado un poco cursi, pero como es el día de San Valentín parece que tengo excusa...

Ayer me pasé la tarde cocinando corazones rojos y creo que se me han subido a la cabeza...

La idea no puede ser más sencilla, las clásicas galletas de mantequilla decoradas con fondant rojo, algunas con palito y otras sin él, pero todas igual de románticas.

Espero que disfrutéis del día, porque la vida sería mucho más aburrida sin amor y sin galletas...

Canapés variaditos y fáciles

No soy muy atrevida ni aventurera, pero en la mesa me gusta la variedad. Por eso los pasteles, los bombones y los canapés me gustan bonitos, variaditos y pequeñitos, para comer de un bocado y poder repetir.

INGREDIENTES:

- Mini tartaletas y "vol-au-vents"

- Queso de untar

- Queso azul

- Avellanas

- Miel

- 1 huevo cocido

- 2 cucharadas de mayonesa

- 1 lata pequeña de atún en aceite

ELABORACIÓN:

Para hacer estos canapés utilizamos mini tartaletas de masa quebrada y hojaldre, que compramos ya preparadas. Así sólo tenemos que preocuparnos de rellenarlas y conseguimos una presentación impecable. Pero podemos utilizar los mismos ingredientes sobre pan tostado o pan de molde cortado en trocitos y estará igual de bueno. En cuanto a los ingredientes, también se pueden modificar según nuestras preferencias o lo que tengamos en casa. Aquí tenemos tres versiones, que van del "más fácil imposible" a "súper fácil"

A) QUESO DE UNTAR

Cubrimos las tartaletas con una cucharada de queso de untar y decoramos con una avellana tostada. También combina fenomenal con una nuez, un trocito de anchoa o una aceituna.

B) QUESO AZUL CON MIEL

Con una batidora, mezclamos media terrina de queso de untar blanco con un trozo de queso azul (más o menos generoso según la intensidad que deseemos), hasta que esté cremoso. Rellenamos las tartaletas y cubrimos con una cucharadita de miel.

 C) ATÚN

Escurrimos una lata pequeña de atún en aceite, y la mezclamos con un huevo cocido muy picadito y un par de cucharadas de mayonesa, hasta conseguir una mezcla homogénea. Rellenamos las tartaletas. 

 

 

Galletas de Navidad

Después de un mes de diciembre muy atareado, por fin puedo enseñaros algunas cosas que han hecho que mi Navidad haya sido muy dulce. Espero que la vuestra también.

Con la receta básica de galletas de mantequilla y un poco de fondant decoré unos sencillos arbolitos. Sólo hay que extender el fondant verde, recortarlo con el mismo cortapastas con el que hemos hecho las galletas, pegarlo sobre estas y decorarlo con bolitas de fondant rojo.

Con un poquito más de trabajo, podemos conseguir un Papá Noel como este. Mis hijos se los regalaron a sus profes para desearles unas felices y merecidas vacaciones.

Otra opción para decorar las galletas es utilizar bolitas de azúcar. Estas, de color oro y plata, consiguen un toque muy festivo y sofisticado. Cubrimos la superficie de unas estrellitas con chocolate blanco fundido y las espolvoreamos con bolitas para que queden pegadas.

Incluso podemos hacer un árbol de Navidad de galletas de mantequilla. Hacemos varias galletas con forma de estrella de diferentes tamaños y, cuando estén frías, las pegamos entre sí, de mayor a menor, con chocolate blanco fundido. Después las cubrimos con un poco más de chocolate, como si fuera nieve, y espovoreamos las bolitas de azúcar.

 El año pasado hice mi primer árbol de galletas para la profe de Mateo y estaba deseando repetir. Poco a poco lo iremos perfeccionando.

Quiche de espinacas y bacon

Me gusta el verde. Es un color que me favorece, y no sólo hablo de ropa...

Lo cierto es que las comidas verdes pueden ser un poco aburridas, como unas tristes acelgas cocidas, o deliciosas, como esta quiche de espinacas y bacon.



 

INGREDIENTES:
- Un paquete de masa brisa
- Una cebolla mediana
- Dos cucharadas de mantequilla
- 4 huevos
- Espinacas, frescas o congeladas
- 200 ml. de nata
- 75 gr, de bacon
- Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Cubrimos la base de un molde para quiche con papel de horno y extendemos la masa brisa, dándole forma a los bordes. Pinchamos la superficie de la masa y la cubrimos con papel de aluminio, para que mantenga la forma y no se dore. Introducimos esta base en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos.

Mientras tanto, en un cazo con agua y sal, le damos un hervor a las espinacas, las escurrimos bien y reservamos. Picamos una cebolla y la pochamos a fuego medio, en una sartén con mantequilla. Cuando esté blanquecina, añadimos el bacon, cortado en tiritas para que se dore. Sacamos la sartén del fuego y mezclamos las espinacas y la nata. En un bol, batimos los cuatro huevos, añadimos el contenido de la sartén y removemos para que todos los ingredientes se integren. Por último, sazonamos, teniendo en cuenta que el bacon está ya salado.

Sacamos la base de la quiche del horno y retiramos el papel de aluminio. Vertemos la mezcla de espinacas sobre ella y volvemos a hornear, unos 15 minutos, hasta que nuestra tarta esté bien cuajada.