Galletas de Halloween: Esqueletos

En La Casa de Tanocha, celebramos una merienda de Halloween con buena compañía y un montón de cosas ricas. Hoy os traigo un adelanto. Hemos diseccionado las galletas para ver cómo son por dentro y ¡sorpresa! también tienen huesos.

 

Estos graciosos esqueletos están hechos con mi receta preferida de galletas de mantequilla, y decorados con chocolate blanco fundido. Un aviso,cuantos más esqueletos te comas, menos se te notarán a ti los huesos.

Halloween vs Samaín

Esto de celebrar la "noche de los muertos" está cada vez más de moda. Algunos protestan porque los americanos nos han impuesto su fiesta de Halloween, otros dicen que los celtas ya celebraban el Samaín y algunos defienden la tradición católica del día de Todos los Santos.

En la Casa de Tanocha sólo vemos una nueva ocasión para divertirnos con los amigos y nos hemos puesto manos a la obra para organizar una merienda de miedo. Ya os contaré si las brujas y los vampiros nos chupan hasta la sangre. ¡Disfutad de la noche!

Cupcakes de otoño

Es otoño y los árboles están cambiando las hojas. Los bosques ya no son verdes, son amarillos, naranjas, rojos, marrones... Es tiempo de setas, castañas y calabazas.

Estos cupcakes, de zanahoria y adornados con simpáticas calabacitas,  me saben a otoño. Los hizo Romina para la fiesta de Halloween, pero son perfectos para acompañar una taza de café mientras la lluvia golpea los cristales.

La receta de las magdalenas la ha sacado de un libro de "Pastelería Casera" y el icing de Food and cook, uno de nuestros blogs de cocina favoritos.

 

INGREDIENTES CUPCAKES DE ZANAHORIA:
- 170 grs. de margarina a temperatura ambiente.
- 100 grs. de azúcar moreno.
- 1 huevo a temperatura ambiente.

- 1 cucharada de agua.
- 225 grs de zanahorias ralladas.
- 140 grs. de harina de trigo blanca.
- 1 cucharadita de levadura en polvo (Royal).
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de canela molida.
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada.
- 1/2 cucharadita de sal.

ELABORACIÓN:

Batimos la margarina y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Incorporarmos el huevo batido y el agua. Añadimos la zanahoria rallada y mezclamos. En último lugar, tamizamos la harina , junto con la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.

Llenamos las cápsulas de magdalenas sin llegar al borde e introducimos en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos o hasta que resistan ligeramente la presión. Dejamos reposar 10 minutos y, después los pasamos a una rejilla. Cuando estén fríos, podemos decorarlos. 

INGREDIENTES ICING

- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

- 450 grs. de azúcar glass

- 60 ml. de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

ELABORACIÓN:

Con la batidora eléctrica, trabajamos la mantequilla hasta que esté esponjosa. Añadimos la mitad del azúcar, la leche y la vainilla, y seguimos batiendo. Terminamos añadiendo el resto del azúcar poco a poco.

Con una manga pastelera repartimos el frosting sobre los cupcakes fríos. Las calabacitas están hechas con fondant naranja y verde y se modelan como si fuera plastilina, pero se pueden adornar con  una rodajita de zanahoria, un lacasito naranja o cualquier otro detalle.

Ojos de monstruo

Estos son los ojos de Romina.

Bueno, son los ojos de monstruo que mi amiga Romina preparó para la fiesta de Hallowen, porque los suyos son azules y preciosos.

INGREDIENTES
- 100 gr. de azúcar glass.
- 100 gr. de almendra molida
- 1 clara de huevo.
- Lacasitos
- Chocolate fundido
- 1 lápiz pastelero rojo (Este es de Dr. Oetker)

ELABORACIÓN:

Hacemos un mazapán mezclando el azúcar con la almendra y la clara de huevo hasta obtener una pasta homogénea. Amasamos un poco y formamos unas bolitas de pasta, que aplastamos. En el centro de cada "galleta" pegamos un lacasito, y le pintamos la pupila con una gota de chocolate fundido. Por último, con el lápiz pastelero rojo, dibujamos unas lineas para simular los "ojos ensangrentados".

Ahora entiendo porqué las brujas siempre echan ojos en sus pociones, estan buenísimos.

Cake pops de Halloween

Estas bolitas son las famosas bizcobolas o cake pops. Están a medio camino entre una trufa y un pastel, son muy sencillas de hacer y se pueden decorar de mil maneras. Para Halloween preparé dos variedades, fantasmas y calabazas.

Para hacer cake pops necesitamos un ingrediente muy difícil de conseguir, migas de bizcocho, porque en mi casa, cuando hago un bizcocho, no queda ni una. Si utilizamos un bizcocho "prefabricado" o magdalenas tampoco pasa nada, porque tras las transformación será imposible que nos descubran.

INGREDIENTES:

- Migas de bizcocho

- Queso de untar

- Chocolate

- Azúcar

- Colorante alimentario

ELABORACIÓN:

Deshacemos el bizcocho con las manos hasta obtener las migas. Añadimos el queso poco a poco, que hará de "pegamento" y lo mezclamos hasta obtener una pasta maleable. Formamos bolitas y las dejamos endurecer un rato en la nevera.

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas y bañamos las bolitas en él. Después las dejamos enfriar hasta que el chocolate se endurezca de nuevo. Podemos utilizar el chocolate que más nos guste y decorar también como queramos.
En este caso, para los fantasmas, utilicé chocolate blanco y les dibujé unos ojitos con chocolate negro. Las calabacitas también están bañadas con chocolate blanco y rebozadas en azúcar naranja. Las metemos en la nevera para que se endurezcan y les clavamos un palito para presentarlas.
Para hacer el azúcar naranja, sólo hay que teñirlo con unas gotas de colorante alimentario. Echamos el azúcar en un botecito con tapa y vamos añadiendo gotas de color rojo y amarillo y agitando hasta conseguir el color deseado. Después lo guardmaos en el mismo bote hermético. Es preferible hacerlo con antelación para que esté bien seco.

Fantasmas de nube

Las nubes son mis golosinas favoritas, dulces y esponjosas y, como todos sabemos, no puede hacer una fiesta para niños sin chuchuerías. En la fiesta de Halloween las transformé en fantasmas, pintándoles dos ojitos con chocolate.

En vista de la foto, no hay mucho que explicar pero, desde el día que mi tía hizo una perfecta tortilla de patatas sin freír antes las patatas, yo, por si acaso, lo cuento todo y tú ya decides si tienes tiempo de leer.

INGREDIENTES:

- Nubes blancas, mashmalows o malvaviscos, que vienen a ser lo mismo.

- Palitos de brocheta

- Chocolate negro para fundir.

ELABORACIÓN:

Lo más difícil es encontrar las nubes blancas, porque en la mayoría de los sitios las tienen blancas y rosas. Estas las descubrí en el Carrefour y espero que no desaparezcan.

Clavamos dos nubes en un palito de brocheta y le pintamos dos puntitos, como si fueran los ojitos del fantasma, con chocolate fundido (ver como fundir chocolate) y, ala, a dar sustos...

Telarañas de chocolate

Lo que tienen las  arañas de chocolate es que llenan todo de "telarañas" y en la fiesta de Halloween nos lo comíamos todo, los bichos y también las piruletas, por muy tétricas que fueran.

 

INGREDIENTES:

- Chocolate para fundir

- Palitos de brocheta.

- Papel de horno.

ELABORACIÓN:

Para fundir el chocolate, podemos hacerlo al baño maría, sin dejar de remover, o en el microondas. Yo, como soy muy vaga, siempre utilizo esta opción. Primero, troceamos el chocolate y lo echamos en un  recipiente adecuado para el micro. Programamos a máxima potencia 30 segundos, sacamos y removemos. Seguimos programando de 30 en 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se nos queme, hasta que esté totalmente fundido.

Extendemos un papel de horno sobre una mesa y colocamos los palitos de brocheta separados entre sí unos 10 cm. Para dibujar con el chocolate tenemos varias opciones:

1. La tradicional, sería hacer un cucurucho con papel de horno, echar dentro el chocolate y le cortarle la puntita.

2. También podemos hacerlo con un biberón de cocina, o con una manga pastelera con boquilla circular pequeña.

3. Con un "bolígrafo de cocina" específico. Lékué dispone de un dispensador de silicona con 2 boquillas perfecto para estos trabajos, que es lo que utilizo yo, y ya he visto por ahí alguna imitación parecida.

Una vez que tenemos el chocolate en nuestro "boli", hacemos un punto gordo en el extremo de la brocheta y dibujamos la telaraña, teniendo la precaución de que varias lineas pasen por ese punto, para que la filigrana se sujete entre sí. Para otras ocasiones, menos terroríficas, podemos hacer dibujos como rejillas o espirales.

Si queremos, espolvoreamos sobre el chocolate otros ingredientes, por ejemplo, almendras picadas, fideos de colores o, si queremos sorprender un poco más, trocitos de kicos salados o peta zetas.

Ahora tenemos que dejar enfriar las piruletas, mejor toda una noche, y cuando estén solidificadas, separarlas con cuidado del papel de horno. Ojo, yo las cubro con una mosquitera, porque no quiero que las moscas de verdad se acerque, por muy telarañas que sean.

Arañas de chocolate

El efecto Halloween llegó hasta la caja de galletas y mis Oreo se convirtieron en arañas.

 

INGREDIENTES:

- Galletas Oreo

- Palitos de galleta Mikado

- Lacasitos pequeños (de chocolate blanco)

- Chocolate

ELABORACIÓN:

Abrimos las galletas intentando que en una de las partes quede casi toda la crema. Le quitamos a los palitos de Mikado la parte sin chocolate y partimos el resto en tres trozos. Colocamos tres palitos a cada lado de la galleta, pegándolos con la crema. Aunque las arañas tienen 8 patas, yo les puse 6 para no llenar la bandeja de palitos.

Fundimos el chocolate en el microondas, removiendo bien cada  20 segundos para que no se queme. Echamos una cucharadita encima de la galleta con los palitos para que se pequen bien y tapamos con la otra mitad de galleta. Pegamos los lacasitos  en el lugar de los ojos con una gota de chocolate fundido y, con un poco más de chocolate negro, les hacemos un puntito encima de cada uno.

Vasitos halloween

En la fiesta de Halloween no podían faltar los dulces y los postres. Para hacerlos individuales, opté por utilizar pequeños vasitos. Así, no hay que molestarse en servir los postres porque ya están preparados con antelación, son unas raciones perfectas para probar y repetir y, no hace falta limpiar nada, porque los recipientes y las cucharillas son desechables.

Había tres versiones, en tres colores, haciendo juego con la decoración, por supuesto:
- Vasito negro: un cementerio de chocolate, tétrico pero delicioso
- Vasito blanco: un fantasma de arroz con leche, nutritivo y cremoso.
- Vasito naranja: una calabaza de gelatina de naranja, fresca y saludable.

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Lo hago en la thermomix, no da ningún trabajo y sale espectacular, pero prometo dedicarle un post en exclusiva porque lo merece.

La gelatina de naranja se elabora siguiendo las instrucciones del paquete, básicamente disolver el contenido del sobre en 250 ml. de agua hirviendo, añadir la misma cantidad de agua fría y dejar que se enfríe en los vasitos.

Para "disfrazar" los vasitos solo hay que pintarles los ojos y la boca con un rotulador permanente, como si fueran fantasmas o calabazas.

INGREDIENTES CEMENTERIO:
- Mousse de chocolate
- Galletas Oreo.
- Mini galletas María
- Chocolate de cobertura
- Caramelos en forma de huesos y calaveras

ELABORACIÓN:

Podemos elaborar una mousse de chocolate o comprarla ya hecha. También pueden servir natillas o yogur de chocolate. Yo utilice los vasitos de mousse de Danone.

Le quitamos la crema de relleno a las Oreo y machacamos las galletas hasta conseguir una textura similar a la tierra. Llenamos los vasitos con la mousse sin llegar hasta arriba y le echamos por encima una cucharada de "tierra" de galleta. Para hacer las lápidas, dibujamos una cruz en el dorso de cada galletita María y las clavamos en el vaso. Después, decoramos con caramelitos. Yo utilicé unas calaveras y huesitos, que encontré en el Lidl, pero también pueden servir gusanos de gominola, como si fueran lombrices.

La foto no le hace justicia, pero quedaron muy graciosos.

Arañas de paté

No soporto las arañas. Desde que vivo en el campo, he aprendido a cruzarme con ellas, pero no puedo evitar gritar cada vez que extermino a una con mi zapatilla.
Por eso fueron uno de mis temas de Halloween y las convertí en canapés.

INGREDIENTES:
- Pan de molde
- Paté
- Pasas
- Palitos de patata

ELABORACIÓN.

Cortamos las rebanadas de pan de molde en círculos con ayuda de un cortapastas o, si no tenemos, con un vaso de chupito. Les untamos encima un poco de paté, dándole forma redondeada. Colocamos dos pasas haciendo de ojos y varios palitos de patata para imitar las patas.

Si os parece demasiado sencillo, propongo que hagáis vosotros mismos el paté, el de magro de cerdo le va estupendamente.

Mini -pizzas momia

No sé si las momias dan más miedo o risa. Sí, son muertos, pero parece que acaban de escapar del  hospital, y no están muy en forma para hacer maldades. Definitivamente, me gustan más las momias que los zombies, porque vivir en una pirámide tiene más glamour que hacerlo bajo tierra. 

Esta momia ha ido resucitando de blog en blog y de web en web y no podía faltar en mi fiesta de Halloween. Podéis ver esta opción y otras igual de monstruosas en pequeocio y un millón de sitios más.

INGREDIENTES:

- Bases de pizza

- Salsa de tomate

- Jamón york en lonchas

- Orégano

- Aceitunas

- Queso

ELABORACIÓN:

La masa de la pizza la preparé yo misma en la thermomix. Sólo se tardan 5 minutos y sale buenísima, pero dejo la receta para otro día, porque lo importante de estas pizzas es convertirlas en momias. Para que resulte más sencillo, podéis utilizar cualquier base de pizza preparada o incluso una rebanada de pan de molde.

Se corta la base de pizza con un aro de emplatar, para conseguir pizzas individuales y redondas. Con el mismo aro, cortamos varias lonchas de jamón york. Untamos las bases de pizza con un poco de salsa de tomate, esporvoreamos el orégano encima y les colocamos la loncha de jamón. Cortamos aceitunas en rodajas para hacer los ojos y "vendamos" las mini pizzas con tiras de queso, que colocamos en diferentes sentidos.

Yo las preparé con antelación y las metí en el horno cuando llegaron los últimos invitados, para poder comerlas calentitas.

Huevos rellenos con araña

Los huevos rellenos son un primer plato sencillo, rico y muy socorrido. Para hacerlos apropiados para la noche del terror, podemos convertirlos en arañas.

INGREDIENTES
- 6 huevos.
- 1 lata pequeña de atún en aceite
- 1 cucharada de mayonesa
- Aceitunas negras sin hueso.

ELABORACIÓN:
En primer lugar cocemos los huevos.

Vale, esto parece sencillo, pero es importante que queden bien cocidos, con la yema dura y centrada y que no se rompa la cáscara, para que la clara quede perfecta. ¿Cómo se consigue esto? Pues, aunque pueda parecer lo contrario, no tiene tanto que ver con el horóscopo del día. En primer lugar, conviene que los huevos estén a temperatura ambiente, no recién sacados de la nevera, y que los metamos en la tartera con el agua fría, porque de esta manera evitamos que se rompa la cáscara. Después, deberemos darle bastantes vueltas durante la cocción, para que la yema quede centrada, y no se nos rompan al rellenar. Por último, utilizaremos el reloj, porque un huevo duro necesita 10 minutos de cocción, ni más (porque se oscurecería el borde de la yema) ni menos (porque nos quedaría blando por el centro).

Una vez cocidos los huevos, los pelamos y cortamos por la mitad. Extraemos las yemas y las mezclamos con la latita de atún desmenuzado y una cucharada de mayonesa. Si queda muy espeso, podemos añadir un poco más, pero sin pasarnos, para que la textura quede firme. 

Para decorar, cortamos una aceituna por la mitad para hacer el cuerpo de la araña y, con otra aceituna, hacemos las ocho patitas.

La mezcla de los huevos rellenos es una de las opciones más socorridas para solucionar un entrante. Podemos utilizarlo para hacer canapés, colocándolo sobre trocitos de pan de molde o minitartaletas y decorando con huevitos de codorniz, aceitunas o una gambita. Y si sobra algo, que lo dudo, es un estupendo relleno para el bocadillo.

Ataudes de jamón y queso

En una fiesta, aunque sea de monstruos, también hay que comer. Ya sabemos que las brujas y los vampiros comen cosas muy raras, que si ojos de murciélago, colas de ratón y claro, beben sangre. Así que la fiesta de Halloween tenía que estar a la altura de las circunstancias y la comida tenía un aspecto terrible, aunque en realidad estaba adaptada a los paladares de los invitados.

Aquí tenemos los sandwiches de jamón y queso, de toda la vida, en su versión tenebrosa.

INGREDIENTES:
- Pan de molde sin corteza
- Mantequilla
- Jamón york o pechuga de pavo en lonchas
- Queso en lonchas
- Un sobrecito de ketchup.

ELABORACIÓN:

Cortamos cada rebanada de pan de molde por la mitad, colocamos una sobre otra y recortamos las cuatro esquinas para darle forma de ataúd. Hacemos lo mismo con una loncha de queso y otra de jamón. Con un molde en forma de muñeco cortamos varias lonchas de pavo, que serán nuestros "muertos".

Untamos el pan con mantequilla, y montamos el sandwuich: pan, queso, pavo, otra loncha de queso y, por último uno de nuestros "fiambres". La segunda capa de pan será la tapa del ataúd, que colocamos al lado, adornada con una cruz de jamón. Por último, con ayuda de un palillo, dibujamos los ojitos a los "muertos" con un poco de ketchup.

Fiesta de Halloween

¿Cuáles son los símbolos más famosos de Halloweeen? Calabazas, fantasmas y murciélagos. Y ¿cuáles son los colores característicos? Pues sí, naranja, blanco y negro.

Esta era mi primera fiesta de Halloween y, en lugar de huir de los tópicos, me alié con ellos. Por eso en  la decoración, el servicio de mesa e incluso la comida utilizaba estos 3 colores. Además, en una fiesta infantil, tampoco podemos crear un ambiente demasiado tenebroso...

Aquí tenéis las fotos de mi casa disfrazada para la ocasión.

La mesa del buffet, con un montón de chucherías y los inevitables gusanitos, se colocó en el aparador del salón.

Una calabaza de fieltro nos daba la bienvenida en la puerta de entrada y un chupachup disfrazado de fantasma, esperaba en el plato de cada invitado.

La señalización es muy importante. No se pueden aparcar las escobas en cualquier lugar, las brujas y los vampiros también necesitar encontrar el cuarto de baño y siempre hay que señalizar bien las salidas de emergencia, por si los miedosos quieren salir corriendo.

La mesa del comedor se preparó para los pequeños monstruos, con un mantel negro y, sobre ella, monedas, fantasmas y ojos de chocolate o mandarinas convertidas en calabazas. Para beber, había botellitas de "líquido invisible", naranjada o "brebaje de calabaza" y Cocacola identificada como "cola de murciélago", en tres variedades: "normal", "sin pesadillas" y "sin kilos".

Mandarinas mutantes

Se acerca Halloween y las mandarinas de mi frutero quieren ser calabazas. Están mutando...

Esta mandarina mutante va a ser la merienda de hoy de mi hijo y todas las demás, cuando se transformen, servirán para adornar nuestra mesa de Halloween

INGREDIENTES:

- Mandarinas, clementinas, naranjas...

- Rotulador indeleble negro.

ELABORACIÓN:

Tan fácil como sacar brillo a las mandarinas y pintarlas con un rotulador permanente.

Papelillos de Halloween

¿Qué es lo fundamental de una fiesta? La gente. Lo importante es reunir a la gente adecuada y el resto es accesorio. Pero también sabemos que los accesorios completan el look ¿no? ¡Lo que viste un buen bolso!

Para Halloween necesitamos reunir una pandilla de monstruitos y, como accesorios, naranja y negro por todas partes.

Hoy os enseño la papelería que he diseñado para fiesta de Halloween 2011.

 

Aquí tenéis una muestra:
- Una señal para que las brujas aparquen correctamente sus escobas.
- Tarjetas para indicar el menú
- Marcadores con el nombre de cada invitado, que pondremos en las pajitas.
- Fajines para personalizar las etiquetas de las botellas.


Ahora toca imprimir, recortar, pegar y colocar. Para ver el resultado, tenemos que esperar a la fiesta.

Invitación Halloween

Esta semana estoy preparando la fiesta de Halloween y acabo de enviar las invitaciones.

Lo cierto es que juntar más de media docena de niños en casa es algo que da miedo, mucho miedo... pero la vida es muy aburrida si no asumimos riesgos.

Ya os contaré los detalles de la fiesta.